MENÙ DELL’HOSTARIA
Tutti i giorni arrivano prodotti freschi del nostro territorio. Prepariamo le ricette rispettando la stagionalità delle materie prime. I dolci sono fatti in casa quotidianamente.
Studiamo piatti personalizzati per vegetariani e vegani o con intolleranze alimentari.
CICCHETTERIA
+All’hostaria Vite Rossa potete trovare un’ampia offerta di cicchetti. Dai fritti come le polpettine e le mozzarelle in carrozza per tutti i gusti, le cicchettate di pesce dal crudo al bollito, al cotto al forno. I nostri cicchetti di carne verdure e formaggi, che seguono le stagionalità in modo da usare ingredienti sempre freschi, proponiamo anche una scelta vegetariana, vegana e glutee free per far vivere a tutti un’esperienza indimenticabile.
Ostriche, gamberoni,scampi* 
€ 5/4/4 cad/each
Mozzarella in carrozza prosciutto/acciuga/baccalà mantecato/gorgonzola dolce 
€ 2 cad/each
Tartarina di tonno *
€ 12
Tartarina di ombrina*
€ 12
Polenta e fettina di musetto 
€ 3 cad./each
Cicchettata di pesce graten del giorno *
€ 20
Il nostro gran bollito di pesce *
€ 24
Il nostro gran crudo di pesce
€ 38
Astice alla catalana
€ 25
Ciotolina di polpette in umido *
€ 6
Insalatina di piovra
€ 6
Mix di cicchetti di terra (preparati con salumi verdurine e formaggi) 
€ 12
E per finire l'ombra...formaggi e miele
€ 8
"Fortaja" (frittatina) con tartufo fresco e gorgonzola
€ 14
Gambero rosso di Sicilia *
€ 4 euro cad/each
Gamberetti di laguna con polentina
€ 10
Ostriche di Goro mignon
€ 2,50
Scampetti crudi *
€ 4 cad
Saltata di cozze col pomodoro leggermente piccante
€ 14
Gamberi in saor
€ 6
Sarde in saor
€ 6
Tartine al baccalà, dentice, al salmone marinato, gamberi saor o affettati e salumi
€ 3 cad./each
Polenta e sopressa
€ 5
Capasanta*
€ 4 cad./each
Polpette fritte di carne o al tonno
€ 2 cad./each
Ostriche krystale
€ 5 cad.each
Burrata su misticanza
€ 10
* In caso di mancata reperibilità dei prodotti freschi talvolta possono essere usati ingredienti surgelati
I PRIMI DI OGGI
+Materie prime di qualità, semplicità e tradizione, pasta fresca, trafilata al bronzo, integrale e in versione gluten free, gnocchetti di patata, lasagne preparate con uova italiane freschissime e le nostre zuppe invernali, calde e confortanti... Acqua, sale e buon appetito!
Spaghi con i Ricci di Mare
€ 22
Zuppetta ricca di pesce con crostini * 
€ 18
pappardelle al sugo d'oca con funghetti e tartufo
€ 20
Agnolotti ripieni di branzino con crema di zucca,gamberi e capesante *
€ 20
Spaghetti vongole e bottarga
€ 22
Pasticcio morbibo al Ragù radicchio treviso e Provola
€ 16
Spaghetti con le Vongole
€ 18
Linguine, mezzo astice (sgusciato), gransoporo pomodoro e zucchine 
€ 24
Bigoli al sugo ricco di pesce leggermente piccanti *
€ 20
* In caso di mancata reperibilità dei prodotti freschi talvolta possono essere usati ingredienti surgelati
PER CONTINUARE
+Se ti prende la voglia di pesce fresco qui da noi riuscirai a soddisfarla senza alcun dubbio, direttamente dal mercato ogni mattino, servito crudo o cotto con semplicità ma in modo eccellente. Anche la carne spesso a km zero merita di essere provata, e poi, verdure fresche dal mercato, polentina e salsine per tutti i gusti.
Brasato di guancetta di vitello con patate funghi e polenta
€ 22
Seppie e radicchio in umido con polenta *
€ 16
Filetto in "tecia" con bacon
€ 30
Cotoletta di pollo con le patatine fritte*
€ 12
Baccalà in 3 maniere con la polenta (mantecato,ln umido e vicentina)
€ 20
Trancio di tonno scottato con carciofi e battuto di pomodori secchi *
€ 25
Frittura di calamari, gamberi, merluzzo e patatine *
€ 22
Seppie, calamari, scampi, gamberi, piovra, mezzo astice alla griglia *
€ 36
Crudo di pesce (scampi, gamberi, ostriche, tonno, ect)*
€ 38
* In caso di mancata reperibilità dei prodotti freschi talvolta possono essere usati ingredienti surgelati
I NOSTRI DOLCI
+Se vi capita di entrare in hostaria ogni mattina avrete un dolce benvenuto e sarete inebriati dal profumo dei nostri dolci fatti in casa preparati con cura dalla nostra cuoca pasticcera, biscotti, creme, torte e crostate... sembra già di sentire il profumo...
Biscotti caserecci e crema
€ 7
Gelato al biscotto affogato con liquore al caffe borghetti
€ 7
brownie caldo cioccolato e noci con gelato e caramello salato
€ 7
Il nostro tiramisù
€ 6
Cheesecake con salsa di frutti di bosco
€ 7
Frittelle e vin dolse
€ 7
Il nostro sorbetto al cucchiaio con gelato mela verde e vodka
€ 6
* In caso di mancata reperibilità dei prodotti freschi talvolta possono essere usati ingredienti surgelati
LISTA VINI
+Breve storia dell’ombra: “Ombra” perché i mercanti di Venezia in passato erano soliti sistemare il banco delle bevande all’ombra del campanile di San Marco così da tenere il vino al fresco. Il cicchetto e l’ombra fanno parte della storia del popolo veneziano. I mercanti e i viaggiatori che arrivano a Venezia amano stare in compagnia assaggiando le specialità locali e sorseggiando un calice di vino buono.
Prosecco brut o extra dry casa farive
€ 4/20
Vin Col Fondo Sur Lie logheto
€ 5/20
Franciacorta bellavista alma 2 extrabrut
€ 75
Trento doc ferrari perlè
€ 70
Champagne ruinart brut
€ 150
Champagne laurent perrier
€ 90
Trento doc Abate Nero brut
€ 50
Prosecco rifermentato casa coste piane docg
€ 6/30
Trento doc millesimato altemasi
€ 50
Rose' foss marai
€ 6/30
Moscato colli euganei Fiori d'arancio
€ 4,5/20
Cremant de Loire langlois brut riserva
€ 7/35
Isera trento doc dosaggio zero 2019
€ 40
Champagne Veuve Clicquot San Pietroburgo
€ 80
Champagne Dom Perignon brut vintage 2015
€ 360
Trento doc brut riserva 2019 conti d'arco
€ 7/35
Franciacorta Monogram pas dosè
€ 40
Franciacorta Monogram saten
€ 40
Franciacorta mirabella demetra pinot bianco brut nature
€ 45
Franciacorta mirabella Edea chardonnay pinot bianco brut nature
€ 45
Oltrepò Pavese Cèpage pinot nero metodo classico conte vistarino
€ 45
Champagne Chassenay D'Arce cuvée première pinot nero chardonnay
€ 75
Franciacorta extrabrut 2021 Barone Pizzini bio vegan naturae
€ 50
Franciacorta dosaggio zero 2021 Barone Pizzini Animante bio vegan
€ 50
Alta Langa Vite Colte (Pinot Nero, Chardonnay)
€ 45
Franciacorta brut Barone pizzini golf 1927
€ 7/35
Veuve cliquot rosè
€ 80
Laurent Perrier rosè
€ 90
Franciacorta saten brut barone pizzini
€ 50
Trento doc abate nero dosaggio zero
€ 55
Champagne bollinger
€ 120
Vertigo Livio Felluga
€ 6/30
Schioppettino del Friuli
€ 4,50/20
Merlot senza solfiti (vegan bio)
€ 25
Valpolicella Ripasso Superiore degani
€ 6/30
Merlot e Corvina appassimento leggero prima pietra
€ 5/25
Cabernet Franc collio sloveno čarga
€ 5/25
Chianti nipozzano riserva 2020
€ 30
Amarone degani
€ 8/48
Nero d'avola sicilia doc 2021 sallier de la tour
€ 6/30
Pinot Noir castel sallegg
€ 6/30
Bricco dell'uccellone
€ 110
Turriga Argiolas Sardegna
€ 155
Sossó livio felluga
€ 95
Sassicaia 2021
€ 420
Sangue di giuda
€ 4/20
Cabernet Franc e Merlot rossura dei briganti
€ 6/30
Raboso ornella molon
€ 5/25
Brunello di Montalcino Biondi Santi 2018
€ 420
Tignanello 2021
€ 230
Chianti classico Riserva 2020 castello di volpaia
€ 70
Amarone Classico Costasera riserva 2017
€ 130
Barolo Vietti Ravera 2017
€ 320
Barolo Mosconi docg Pio Cesare 2017
€ 240
Vino naturale Sanjolais (sangiovese)
€ 30
Amarone Bertani
€ 180
Negramaro segreto del sud
€ 6/30
Capo di Stato Venegazzù
€ 120
Amarone Allegrini 2018
€ 130
Gewurztraminer cantina d'isera
€ 6/30
Pinot Grigio senza solfiti (vegan-bio)
€ 25
Soave Inama
€ 6/30
Lugana cà dei frati
€ 35
Malvasia Muzić
€ 6/30
Friulano norina pez
€ 5/30
Vitovska Castelvecchio
€ 30
Incrocio manzoni (pinot bianco riesling) serafini&vidotto
€ 30
Friulano specogna
€ 30
Ribolla gialla vinnae yermann 2023
€ 40
Sharis felluga
€ 6/30
Pinot grigio specogna
€ 30
Riesling Graf von meran
€ 30
Ribolla gialla pompiere schiopetto
€ 30
Soave pieropan
€ 30
Rosa dei frati cà dei frati rosè fermo
€ 6/35
Pinot grigio fornitz friuli
€ 4,5/20
Zibibbo bianco liquoroso
€ 4/20
Chardonnay Meran trentino
€ 30
Chardonnay La Fuga Donnafugata
€ 30
Etna bianco Cottanera
€ 35
Petit Chablis Michel Laroche & ses enfants
€ 45
Pinot grigio felluga
€ 40
Vino naturale il baratto (trebbiano,grechetto,riesling,malvasia)
€ 6/30
Vino Naturale Rosè Osé (sangiovese,malvasia)
€ 6/30
Vino naturale orange Amor Paz (grechetto)
€ 40
Soave pieropan calvarino
€ 45
Scemen tercic sauvignon
€ 30
Riesling La Grà
€ 30
Ribolla Gialla Livio Felluga
€ 40
Sauvignon del Collio Buzzinelli
€ 6/30
Lugana felugan
€ 5/25
Chardonnay Buzzinelli Collio
€ 6/30
Schioppettina Bianca (Muller + Chardonnay)
€ 4,50/20
BEVANDE
+
Coca cola
€ 4
Coca cola zero
€ 4
Aranciata
€ 4
Lemonsoda
€ 4
Acqua tonica fever tree
€ 5
Chinotto
€ 4
Ginger beer
€ 4
Spritz
€ 4
Birra grande bionda lager san gabriel artigianale
€ 6
Birra piccola bionda
€ 4
Hugo
€ 5
Tassoni cedrata
€ 4
Succo di frutta mela verde/ mirtillo/ananas/pesca/ace/pompelmo
€ 4
Acqua naturale/gassata 0,70
€ 1
Sprite
€ 4
Gingerino/crodino/san bitter/campari soda
€ 4
Acqua Brillante tonica
€ 4
Campari soda
€ 4
The freddo limone/pesca
€ 4
Americano
€ 7
Negroni
€ 9
Gin tonic
€ 7/11
Cocktail alla frutta analcolico
€ 8
Birra artigianale rossa san gabriel
€ 7
Birra artigianale IPA san gabriel artigianale
€ 7
Birra weizen san gabriel artigianale
€ 7
Birra doppio malto buschina san gabriel artigianale
€ 7
Succo d'arancia spremuto
€ 5
Succo al pomodoro
€ 5
Spritz al limoncello
€ 6
Birra Gluten free
€ 7
Radler
€ 6
Spritz bianco
€ 4,5
Mezzo e Mezzo Nardini
€ 5
Gingerino con prosecco
€ 5
Birra moretti analcolica 0,33L
€ 4,5
GRAPPE
+Grappa 18 lune
€ 5
Poli Sarpa bianca
€ 6
903 barricata
€ 6
Poli sarpa oro
€ 6
Storica nera
€ 6
Grappa bianca
€ 4
Grappa barricata
€ 4
Bassanina
€ 4
Riserva barricata amarone
€ 8
Grappa moscato baccichetto
€ 5
Bassanina alla ruta
€ 4
Nardini acquavite
€ 4
Ciemme prugna
€ 4
Acquavite di Ciliegie Roner
€ 4,5
Acquavite di pere Roner
€ 4,5
Grappa Liquirizia Poli
€ 4,5
* In caso di mancata reperibilità dei prodotti freschi talvolta possono essere usati ingredienti surgelati
WHISKY
+Jack Daniel's
€ 6
Jameson Scotch
€ 7
Wild Turkey Bourbon
€ 8
Lagavulin 8y
€ 9
Oban 14y
€ 10
Laphroaig Quarter Cask
€ 8
Ballantine's
€ 6
Johnnie Walker double black
€ 6
Tenjaku
€ 8
Cardhu scotch gold reserve single malt
€ 8
RUM
+Pampero
€ 4
Zacapa
€ 8
Diplomatico
€ 8
Don Papa
€ 8
Brugal
€ 7
Dos Maderas
€ 8
Bacardi Carta Blanca
€ 6
Havana Club 3 Anos
€ 6
Havana Club 7 Anos
€ 8
Rhum blanco Caribe
€ 4
COCKTAIL
+Tanqueray gin
€ 8
Bombay gin
€ 8
Gin Monkey
€ 13
Gunpowder gin
€ 11
Malfi pompelmo gin
€ 10
Gin Mare
€ 13
Gin Hendrick's
€ 12
Bulldog gin
€ 9
Gin analcolico tonic/lemon
€ 9
Roku japanese gin
€ 10
Etsu pacific Japanese gin
€ 10
Moscow mule
€ 9
London Mule
€ 9
Jack&Cola
€ 8
Belvedere Vodka Tonic/Lemon
€ 8
Grey Goose vodka tonic/lemon
€ 11
Rum&Cola
€ 8
Americano
€ 7
Negroni
€ 10
Negroni Sbagliato
€ 10
Boulevardier
€ 9
Analcolico alla frutta
€ 8
Engine gin italiano
€ 12
Gin del Professore old tom
€ 10
The Illusionist Gin changing colour
€ 11
Gin Poli Marconi 42 mediterraneo
€ 10
Gin Canaja
€ 10
Mezcal Beneva 100% agave
€ 8
Tequila Casamigos 100% agave
€ 6
Tequila espolon 100% agave
€ 5
Tequila Espolon reposado 100% agave
€ 5
LIQUORI
+Montenegro
€ 4
Fernet Branca
€ 4
Branca Menta
€ 4
Amaro del Capo
€ 4
Amaro Lucano
€ 4
Jefferson
€ 6
Washington
€ 6
Sambuca
€ 4
Averna
€ 4
Baileys
€ 4
Baileys caramello salato
€ 4
Jegermeister
€ 4
Unicum
€ 4
Petrus
€ 4
Braulio
€ 4
Borghetti
€ 4
Vecchia Romagna
€ 4
Ramazzotti
€ 4
San Marzano Borsci
€ 4
Barbieri punch mandarino
€ 4
Porto
€ 4
Cognac Le Courvoiser
€ 8
Sangue morlacco cherry liqueur
€ 4
Grand marnier
€ 5
Brandy stravecchio brotto
€ 4
Cointreau
€ 5
Prugna
€ 4
Limoncello
€ 4
Liquirizia
€ 4
Mirto
€ 4
Alle erbe della casa
€ 4
Mandorlino
€ 4
Bananito
€ 4
Amaro angostura
€ 6
Nocciolino
€ 4
Amaro Zanin Analcolico 0%
€ 4
Amaro Salvia e Limone
€ 4
Tonico Canaja bitter
€ 5
Amaro Bomba Carta mediterraneo
€ 5
CAFFETTERIA
+Cappuccino
€ 3
Caffe
€ 2
Latte macchiato
€ 3
Macchiato caldo
€ 2
Decaffeinato
€ 3
Orzo
€ 2
Macchiato freddo
€ 2
Macchiatone
€ 2
Caffe americano
€ 2
Caffe doppio
€ 3
Caffe lungo
€ 2
Caffe ristretto
€ 2
Caffe corretto
€ 3
The caldo
€ 2,5
Orzo lungo
€ 2
Orzo ristretto
€ 2
Orzo macchiato caldo
€ 2
Orzo macchiato freddo
€ 2
Camomilla
€ 2,5
Decaffeinato macchiato
€ 3
