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MENÙ DELL’HOSTARIA

Tutti i giorni arrivano prodotti freschi del nostro territorio. Prepariamo le ricette rispettando la stagionalità delle materie prime. I dolci sono fatti in casa quotidianamente.

Studiamo piatti personalizzati per vegetariani e vegani o con intolleranze alimentari.

CICCHETTERIA

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All’hostaria Vite Rossa potete trovare un’ampia offerta di cicchetti. Dai fritti come le polpettine e le mozzarelle in carrozza per tutti i gusti, le cicchettate di pesce dal crudo al bollito, al cotto al forno. I nostri cicchetti di carne verdure e formaggi, che seguono le stagionalità in modo da usare ingredienti sempre freschi, proponiamo anche una scelta vegetariana, vegana e glutee free per far vivere a tutti un’esperienza indimenticabile.

Il nostro bollito di pesce

€ 24

Ostriche, scampi, gamberoni blu

€ 5/4/4 cad/each

Mozzarella in carrozza prosciutto/acciuga/baccalà mantecato/gorgonzola dolce

€ 2 cad/each

Tartarina di tonno

€ 12

Tartarina di spada

€ 12

Gransoporro al forno con olio d'oliva e rosmarino

€ 22

Riccio di mare

€ 6 cad/each

Cicchettata di pesce graten del giorno

€ 20

Il nostro gran crudo di pesce

€ 38

Astice alla catalana

€ 25

Ciotolina di polpette in umido

€ 7

Insalatina di piovra

€ 7

Mix di cicchetti di terra (preparati con salumi verdurine e formaggi)

€ 12

E per finire l'ombra...formaggi e miele

€ 8

Gambero rosso di Sicilia

€ 4 euro cad/each

Gamberetti di laguna con polentina

€ 10

Fazzoletto (mini tramezzino)

€ 2,50

Uova e asparagi

€ 10

Scampetti crudi

€ 4 cad

Saltata di cozze col pomodoro

€ 14

Gamberi in saor

€ 7

Sarde in saor

€ 7

Crostini al baccalà, dentice, al salmone marinato, gamberi saor, affettati

€ 3 cad./each

Polenta e sopressa

€ 5

Capasanta

€ 4 cad./each

Polpette fritte di carne o al tonno

€ 2 cad./each

Burrata su misticanza

€ 10

I PRIMI DI OGGI

+

Materie prime di qualità, semplicità e tradizione, pasta fresca, trafilata al bronzo, integrale e in versione gluten free, gnocchetti di patata, lasagne preparate con uova italiane freschissime e le nostre zuppe invernali, calde e confortanti... Acqua, sale e buon appetito!

Spaghi con i Ricci di Mare

€ 22

Melanzane alla parmigiana

€ 12

Zuppetta ricca di pesce con crostini

€ 18

Fusilli con ragú di cortile(gallina,oca,coniglio,salsiccia di pollo) spinacetti,ricotta salata

€ 16

Agnolotti ripieni di branzino con crema di asparagi,gamberi e capesante

€ 20

Spaghetti con le Vongole e Bottarga di muggine

€ 18

Linguine, mezzo astice (sgusciato), gransoporo pomodoro e zucchine

€ 24

Bigoli al sugo ricco di pesce e leggermente piccanti

€ 20

PER CONTINUARE

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Se ti prende la voglia di pesce fresco qui da noi riuscirai a soddisfarla senza alcun dubbio, direttamente dal mercato ogni mattino, servito crudo o cotto con semplicità ma in modo eccellente. Anche la carne spesso a km zero merita di essere provata, e poi, verdure fresche dal mercato, polentina e salsine per tutti i gusti.

Filetto "in tecia"con bacon e tartufo fresco

€ 30

Seppie e "bisi" (piselli),in umido con polenta

€ 15

Cotoletta di pollo

€ 12

Baccalà in 3 maniere

€ 18

Trancio di tonno scottato con carciofi e battuto di pomodori secchi

€ 25

Frittura di calamari, gamberi, merluzzo e patatine

€ 22

Seppie, calamari, scampi, gamberi, piovra alla griglia

€ 36

Crudo di pesce (scampi, gamberi, ostriche, tonno, ect)

€ 38

Costatina di Sorana alla griglia

€ 4,50 al hg

I NOSTRI DOLCI

+

Se vi capita di entrare in hostaria ogni mattina avrete un dolce benvenuto e sarete inebriati dal profumo dei nostri dolci fatti in casa preparati con cura dalla nostra cuoca pasticcera, biscotti, creme, torte e crostate... sembra già di sentire il profumo...

Sbrisolona al caffè, cocco e nutella

€ 7

Gelato al biscotto affogato San Marzano con topping al cioccolato

€ 7

Sfoglia chantilly e fragole

€ 7

Gelato al melone e vodka

€ 7

Fragole fresche

€ 7

Coppa gelato al limone e Gin Malfy al pompelmo

€ 7

Mousse alla fragola con crumble al cacao

€ 6

Il nostro tiramisù

€ 6

Cheesecake con salsa di frutti di bosco

€ 7

Il nostro sorbetto al cucchiaio con limone e vodka

€ 6

LISTA VINI

+

Breve storia dell’ombra: “Ombra” perché i mercanti di Venezia in passato erano soliti sistemare il banco delle bevande all’ombra del campanile di San Marco così da tenere il vino al fresco. Il cicchetto e l’ombra fanno parte della storia del popolo veneziano. I mercanti e i viaggiatori che arrivano a Venezia amano stare in compagnia assaggiando le specialità locali e sorseggiando un calice di vino buono.

Bollicine

Prosecco brut o extra dry casa farive

€ 4/20

Franciacorta brut monogram

€ 7/35

Franciacorta bellavista

€ 55

Trento doc ferrari perlè

€ 70

Champagne ruinart brut

€ 150

Champagne laurent perrier

€ 90

Abate Nero brut

€ 50

Franciacorta pinot bianco mirabella brut nature

€ 45

Prosecco rifermentato casa coste piane docg

€ 30

Trento doc millesimato altemasi

€ 50

Prosecco docg foss marai

€ 30

Rose' foss marai

€ 5/30

Moscato colli euganei Fiori d'arancio

€ 4/20

Cremant de Loire langlois brut riserva

€ 7/40

Champagne charles heidsieck brut riserva

€ 90

Franciacorta brut saten limited edition Ziliani

€ 40

Charpentier champagne brut millesimè Act 2012

€ 90

Bonnaire Champagne extrabrut Ver Sacrum bdb 2012

€ 90

Isera trento doc dosaggio zero 2019

€ 40

Champagne Dom Perignon brut vintage 2015

€ 360

Trento doc brut riserva 2019 conti d'arco

€ 7/35

Franciacorta Monogram pas dosè

€ 40

Franciacorta pas dosè conti di provaglio

€ 40

Metodo classico donna regina carga brut nature

€ 40

Metodo classico alta langa galliano brut nature

€ 45

Franciacorta pinot nero mirabella brut nature

€ 45

Ca dei frati cuvee' extrabrut

€ 40

Ca dei frati cuvee' dosaggio zero

€ 45

Champagne bollinger

€ 120

Vin Col Fondo Sur Lie logheto

€ 5/20

Rosso

Vertigo Livio Felluga

€ 6/30

Schioppettino del Friuli

€ 4,50/20

Merlot senza solfiti (vegan bio)

€ 25

Valpolicella Ripasso Superiore degani

€ 6/30

Merlot e Corvina appassimento leggero prima pietra

€ 5/25

Cabernet Franc collio sloveno čarga

€ 5/25

Chianti nipozzano riserva 2020

€ 30

Amarone degani

€ 48

Nero d'avola sicilia doc 2021 sallier de la tour

€ 25

Syrah e Malvasia nera appassito coribante

€ 6/30

Pinot Noir castel sallegg

€ 6/30

Bricco dell'uccellone

€ 110

Turriga Argiolas Sardegna

€ 155

Sossó livio felluga

€ 95

Gemola colli euganei 2018

€ 60

Brunello 'LUCE' Frescobaldi 2018

€ 200

Sassicaia 2021

€ 420

Sangue di giuda

€ 4/18

Cabernet Franc e Merlot rossura dei briganti

€ 30

Raboso ornella molon

€ 5/25

Chianti Classico peppoli antinori 2021

€ 35

Brunello di Montalcino Biondi Santi 2018

€ 420

Tignanello 2021

€ 230

Chianti classico Riserva 2020 castello di volpaia

€ 70

Amarone Classico Costasera riserva 2017

€ 130

Barolo Vietti Ravera 2017

€ 320

Barolo Mosconi docg Pio Cesare 2017

€ 240

Chianti Classico Lamole di Lamole 2017

€ 50

Toscana Rosso IGT Montesodi 2016 Frescobaldi

€ 80

Primitivo vito puglia 2021

€ 35

Capo di Stato Venegazzù

€ 120

Amarone Allegrini 2018

€ 130

Bianco

Ribolla Gialla baccichetto

€ 5/25

Gewurztraminer cantina d'isera

€ 6/30

Pinot Grigio senza solfiti (vegan-bio)

€ 25

Soave Inama

€ 6/30

Lugana cà dei frati

€ 35

Malvasia músić

€ 6/30

Friulano norina pez

€ 5/30

Vitovska Castelvecchio

€ 30

Bianco etna doc

€ 35

Incrocio manzoni (pinot bianco riesling) serafini&vidotto

€ 30

Friulano specogna

€ 30

Ribolla gialla vinnae yermann 2023

€ 40

Sharis felluga

€ 6/30

Gewurztraminer sanct valentin

€ 55

Pinot grigio specogna

€ 30

Edi keber collio

€ 40

Riesling Graf von meran

€ 35

Lugana felugan doc feliciana

€ 5/25

Ribolla gialla pompiere schiopetto

€ 30

Sauvignon pajze collio muzic

€ 6/30

Soave pieropan

€ 30

Rosa dei frati cà dei frati rosè fermo

€ 6/35

Pinot grigio fornitz friuli

€ 4,5/20

Zibibbo bianco liquoroso

€ 4/20

Chardonnay Meran trentino

€ 6/30

Chardonnay La Fuga Donnafugata

€ 30

Etna bianco Cottanera

€ 35

Petit Chablis Michel Laroche & ses enfants

€ 45

Vino naturale il baratto (trebbiano,grechetto,riesling,malvasia)

€ 6/30

Vino naturale La Guglia (garganega macerata)

€ 6/30

Soave pieropan calvarino

€ 45

Chardonnay meroi friuli colli orientale

€ 55

Schioppettina Bianca (Muller + Chardonnay)

€ 4,50/20

BEVANDE

+

Coca cola

€ 4

Coca cola zero

€ 4

Aranciata

€ 4

Lemonsoda

€ 4

Acqua tonica fever tree

€ 5

Chinotto

€ 4

Ginger beer

€ 4

Spritz

€ 4

Birra grande bionda lager san gabriel artigianale

€ 6

Birra piccola bionda

€ 4

Hugo

€ 5

Tassoni cedrata

€ 4

Succo di frutta mela verde/ mirtillo/ananas/pesca/albicocca/ace/pompelmo

€ 4

Acqua naturale/gassata 0,70

€ 1

Sprite

€ 4

Gingerino/crodino/san bitter/campari soda

€ 4

Acqua Brillante tonica

€ 4

The freddo limone/pesca

€ 4

Americano

€ 7

Negroni

€ 9

Gin tonic

€ 7/11

Cocktail alla frutta analcolico

€ 8

Birra artigianale rossa san gabriel

€ 7

Birra artigianale IPA san gabriel artigianale

€ 7

Birra weizen san gabriel artigianale

€ 7

Birra doppio malto buschina san gabriel artigianale

€ 7

Succo d'arancia spremuto

€ 5

Succo al pomodoro

€ 5

Spritz al limoncello

€ 6

Birra Gluten free

€ 7

Radler

€ 6

Spritz bianco

€ 4,5

Birra San Gabriel dell'Apostolo alla castagna artigianale 0,33L

€ 5

Mezzo e Mezzo Nardini

€ 5

GRAPPE

+

Grappa 18 lune

€ 5

Poli Sarpa bianca

€ 6

903 barricata

€ 6

Poli sarpa oro

€ 6

Storica nera

€ 6

Grappa bianca

€ 4

Grappa barricata

€ 4

Bassanina

€ 4

Riserva barricata amarone

€ 8

Grappa moscato baccichetto

€ 5

Bassanina alla ruta

€ 4

Nardini acquavite

€ 4

Ciemme prugna

€ 4

WHISKY

+

Jack Daniel's

€ 6

Bushmills Irish Whiskey

€ 7

Jameson Scotch

€ 7

Wild Turkey Bourbon

€ 8

Nestville Whiskey

€ 6

Lagavulin 8y

€ 9

Oban 14y

€ 10

Laphroaig Quarter Cask

€ 8

Ballantine's

€ 6

Johnnie Walker double black

€ 6

RUM

+

Pampero

€ 4

Zacapa

€ 8

Diplomatico

€ 8

Don Papa

€ 8

Brugal

€ 7

Dos Maderas

€ 8

Bacardi Carta Blanca

€ 6

Havana Club 3 Anos

€ 6

Havana Club 7 Anos

€ 8

Rhum blanco Caribe

€ 4

COCKTAIL

+

Tanqueray gin

€ 8

Bombay gin

€ 8

Gin Monkey

€ 13

Gunpowder gin

€ 11

Malfi pompelmo gin

€ 10

Gin Mare

€ 13

Gin Hendrick's

€ 12

Bulldog gin

€ 9

Jan II gin

€ 7

Gin analcolico tonic/lemon

€ 9

Roku japanese gin

€ 10

Etsu pacific Japanese gin

€ 10

Columbus gin alla salvia

€ 7

Moscow mule

€ 9

London Mule

€ 9

Jack&Cola

€ 8

Belvedere Vodka Tonic/Lemon

€ 8

Grey Goose vodka tonic/lemon

€ 11

Rum&Cola

€ 8

Americano

€ 7

Negroni

€ 9

Negroni Sbagliato

€ 9

Boulevardier

€ 9

Analcolico alla frutta

€ 8

Engine gin italiano

€ 12

Gin del Professore old tom

€ 10

The Illusionist Gin changing colour

€ 11

Gin Poli Marconi 42 mediterraneo

€ 10

Gin Canaja

€ 10

LIQUORI

+

Montenegro

€ 4

Fernet Branca

€ 4

Branca Menta

€ 4

Amaro del Capo

€ 4

Amaro Lucano

€ 4

Jefferson

€ 6

Washington

€ 6

Sambuca

€ 4

Averna

€ 4

Baileys

€ 4

Baileys caramello salato

€ 4

Jegermeister

€ 4

Unicum

€ 4

Petrus

€ 4

Braulio

€ 4

Borghetti

€ 4

Vecchia Romagna

€ 4

Ramazzotti

€ 4

San Marzano Borsci

€ 4

Barbieri punch mandarino

€ 4

Porto

€ 4

Cognac Le Courvoiser

€ 8

Sangue morlacco cherry liqueur

€ 4

Grand marnier

€ 5

Brandy stravecchio brotto

€ 4

Cointreau

€ 5

Prugna

€ 4

Limoncello

€ 4

Liquirizia

€ 4

Mirto

€ 4

Meloncello

€ 4

Alle erbe della casa

€ 4

Mandorlino

€ 4

Bananito

€ 4

Nocciolino

€ 4

Amaro Canaja

€ 5

Amaro Zanin Analcolico 0%

€ 4

Amaro Salvia e Limone

€ 4

Amaro Camatti

€ 5,00

Tonico Canaja bitter

€ 5

Amaro Bomba Carta

€ 5

CAFFETTERIA

+

Cappuccino

€ 3

Caffe

€ 2

Latte macchiato

€ 3

Macchiato caldo

€ 2

Decaffeinato

€ 3

Orzo

€ 2

Macchiato freddo

€ 2

Macchiatone

€ 2

Caffe americano

€ 2

Caffe doppio

€ 3

Caffe lungo

€ 2

Caffe ristretto

€ 2

Caffe corretto

€ 3

The caldo

€ 2,5

Orzo lungo

€ 2

Orzo ristretto

€ 2

Orzo macchiato caldo

€ 2

Orzo macchiato freddo

€ 2

Camomilla

€ 2,5

Decaffeinato macchiato

€ 3