MENÙ DELL’HOSTARIA

Tutti i giorni arrivano prodotti freschi del nostro territorio. Prepariamo le ricette rispettando la stagionalità delle materie prime. I dolci sono fatti in casa quotidianamente.

Studiamo piatti personalizzati per vegetariani e vegani o con intolleranze alimentari.

CICCHETTERIA

All’hostaria Vite Rossa potete trovare un’ampia offerta di cicchetti. Dai fritti come le polpettine e le mozzarelle in carrozza per tutti i gusti, le cicchettate di pesce dal crudo al bollito, al cotto al forno. I nostri cicchetti di carne verdure e formaggi, che seguono le stagionalità in modo da usare ingredienti sempre freschi, proponiamo anche una scelta vegetariana, vegana e glutee free per far vivere a tutti un’esperienza indimenticabile.

Scampetti crudi

€ 3 cad.

Saltata di cozze col pomodoro

€ 12

Polenta e musetto

€ 2,50

Gamberi in saor

€ 5

Sarde in saor

€ 5

Piovra alla livornese

€ 5

Crostini al baccalà e al salmone marinato

€ 3 cad.

Polpettine in umido

€ 5

Polenta e sopressa

€ 5

Cape sante

€ 4 cad.

Polpette fritte di carne o al tonno

€ 2 cad.

Fortaia con finferli e cipolla

€ 5

Assaggio di cicchetti di carne, verdure e formaggio

€ 12

Il nostro bollito di pesce

€ 18

Cicchettata di pesce

€ 20

Il crudo di pesce

€ 35

Astice alla Catalana

€ 25

Mozzarelle in carrozza

€ 2 cad.

Ostriche, ricci, tartufi

€ 4 cad.

Burratina su misticanza

€ 8

I PRIMI DI OGGI

Materie prime di qualità, semplicità e tradizione, pasta fresca, trafilata al bronzo, integrale e in versione gluten free, gnocchetti di patata, lasagne preparate con uova italiane freschissime e le nostre zuppe invernali, calde e confortanti... Acqua, sale e buon appetito!

Melanzane alla parmigiana

€ 10

Paccheri, capesante, porcini, gamberoni e pomodorini

€ 20

Bigoli con fagiolini, pomodori secchi, acciuga e pinoli

€ 10

Linguine, mezzo astice, gransoporo e zucchine

€ 20

Ravioloni, sugo ricco di pesce e salicornia

€ 15

Fusilli al ragù di cortile, spinaci e melanzane

€ 10

PER CONTINUARE

Se ti prende la voglia di pesce fresco qui da noi riuscirai a soddisfarla senza alcun dubbio, direttamente dal mercato ogni mattino, servito crudo o cotto con semplicità ma in modo eccellente. Anche la carne spesso a km zero merita di essere provata, e poi, verdure fresche dal mercato, polentina e salsine per tutti i gusti.

Baccalà in 3 maniere

€ 18

Trancio di tonno scottato in crosticina di semi

€ 24

Frittura di calamari, gamberi, merluzzo e patatine

€ 22

Seppie, calamari, scampi, gamberi, piovra alla griglia

€ 30

Roll di pollo e pancetta in tecia con finferli e spinaci

€ 15

Crudo di pesce (scampi, gamberi, ostriche, tonno)

€ 35

Fiorentina di Sorana alla griglia

€ 4,50 al hg

I NOSTRI DOLCI

Se vi capita di entrare in hostaria ogni mattina avrete un dolce benvenuto e sarete inebriati dal profumo dei nostri dolci fatti in casa preparati con cura dalla nostra cuoca pasticcera, biscotti, creme, torte e crostate... sembra già di sentire il profumo...

Cheesecake con salsa di frutti di bosco

€ 5

Sbrisolona al caffè, cocco e nutella

€ 5

Il nostro tiramisù

€ 5

Il nostro sorbetto limone e vodka

€ 5

Gelato croccantino affogato al mirto

€ 5

LISTA VINI

Breve storia dell’ombra: “Ombra” perché i mercanti di Venezia in passato erano soliti sistemare il banco delle bevande all’ombra del campanile di San Marco così da tenere il vino al fresco. Il cicchetto e l’ombra fanno parte della storia del popolo veneziano. I mercanti e i viaggiatori che arrivano a Venezia amano stare in compagnia assaggiando le specialità locali e sorseggiando un calice di vino buono.